T-CLASS
La Carta
Para compartir, para disfrutar
Carta T-Class

Aperitivos
PAN ARTESANO, ALI-OLI, TOMATE
4,50€
TABLA DE QUESOS
Selección de quesos nacionales e internacionales
12,00€
Para empezar, compartir...
ENSALADA OTOÑO
Rúcula, pera, tomate seco, parmesano, portobello, trufa, jamón de pato y frutos secos
9,50€
ENSALADA MARRAKECH
Sémola de trigo, esgarraet, pollo moruno, olivas y hierbas frescas.
12,00€
POKÉ HAWAIANO (opción de tofu)
Arroz Japonés, mango, pepino, aguacate, salmón, jengibre, wakame, edamame, algas crujientes, aliño T-class
12,00€
CROQUETAS LIQUIDAS DE JAMÓN IBÉRICO UD
2,00€
CROQUETAS DE GAMBAS AL CURRY UD
2,20€
PATATAS BRAVAS
Patatas hojaldradas en dos cocciones, mayonesa de ají rocoto, mayonesa de lima
8,50€
PASTELA DE CALABAZA, STILTON
Milhojas de calabaza y queso stilton con reducción de monastrell y almendras tostadas.
11,00€
NEM VIETNAMITA DE ATÚN ROJO
Rollitos de arroz con hortalizas frescas, aguacate, atún rojo, mango, wakame, mayonesa de sriracha y tamari
9,00€
GYOZAS JAPO
Gyozas de cerdo crujientes con salsa exótica y hierbas frescas.
9,50€
CHILLI TAIWANÉS DE CALAMAR
Calamar en tempura con salsa de chili.
14,00€
KEFTA PURI
Kefta de ternera asada, salsa de tomate y yogur, y pan puri.
12,00€
Tuna tour
SASHIMI 100gr
Lomo y chutoro de Atún rojo finamente cortado en laminas, salsa de soja, wakame, jengibre, wasabi fresco rallado y mayonesa de sriracha
15,00€
TARTAR 120gr
Lomo de atún rojo en dados pequeños, aguacate, wakame, aliño de sisho, wasabi fresco rallado, mayonesa de tamari y crujiente de nori
16,00€
TATAKI 120gr
Lomo de atún rojo ligeramente asado, ensalada japo, salsa tamari, hilos de chili y mayonesa de sriracha
17,00€
DEGUSTACIÓN DE ATÚN ROJO 180gr
Sashimi, tartar, tosa-mi de atún rojo
28,00€
WOK DE ATÚN Y GAMBAS
Atún rojo, gambas, bimi, cebolla, pack choi, cebolleta asiática, mazorcas mini, noodels
16,00€
Carnes
HAMBURGUESA T-CLASS
Carne de Wagyu 100%, scamorza, cebolla caramelizada, bacon, mezclum, aliño de mostaza y miel
12,00€
POLLO AL CURRY VERDE (opción Tofu)
Pollo al curry verde thai acompañado con arroz de coco y mango
15,00€
TAJÍN DE CORDERO
Tajín de cordero acompañado con sémola de trigo
18,00€
SOLOMILLO DE VACA ROSSINI
Solomillo de vaca madura, brioche, foie, trufa y reducción de monastrell
22,50€
Pescados
BACALAO A BAJA TEMPERATURA
Suprema de bacalao a 65º con chanfaina de verduras asadas y cremoso de patata.
20,00€
ASIAN FISH
Lubina acevichada frita con salsa templada japonesa.
22,00€

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