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T-CLASS

La Carta

Para compartir, para disfrutar

Carta T-Class

Aperitivos

PAN ARTESANO, ALI-OLI, TOMATE

4,50€

TABLA DE QUESOS

Selección de quesos nacionales e internacionales

12,00€

Para empezar, compartir...

ENSALADA OTOÑO

Rúcula, pera, tomate seco, parmesano, portobello, trufa, jamón de pato y frutos secos

9,50€

ENSALADA MARRAKECH

Sémola de trigo, esgarraet, pollo moruno, olivas y hierbas frescas.

12,00€

POKÉ HAWAIANO (opción de tofu)

Arroz Japonés, mango, pepino, aguacate, salmón, jengibre, wakame, edamame, algas crujientes, aliño T-class

12,00€

CROQUETAS LIQUIDAS DE JAMÓN IBÉRICO UD

2,00€

CROQUETAS DE GAMBAS AL CURRY UD

2,20€

PATATAS BRAVAS

Patatas hojaldradas en dos cocciones, mayonesa de ají rocoto, mayonesa de lima

8,50€

PASTELA DE CALABAZA, STILTON

Milhojas de calabaza y queso stilton con reducción de monastrell y almendras tostadas.

11,00€

NEM VIETNAMITA DE ATÚN ROJO

Rollitos de arroz con hortalizas frescas, aguacate, atún rojo, mango, wakame, mayonesa de sriracha y tamari

9,00€

GYOZAS JAPO

Gyozas de cerdo crujientes con salsa exótica y hierbas frescas.

9,50€

CHILLI TAIWANÉS DE CALAMAR

Calamar en tempura con salsa de chili.

14,00€

KEFTA PURI

Kefta de ternera asada, salsa de tomate y yogur, y pan puri.

12,00€

Tuna tour

SASHIMI 100gr

Lomo y chutoro de Atún rojo finamente cortado en laminas, salsa de soja, wakame, jengibre, wasabi fresco rallado y mayonesa de sriracha

15,00€

TARTAR 120gr

Lomo de atún rojo en dados pequeños, aguacate, wakame, aliño de sisho, wasabi fresco rallado, mayonesa de tamari y crujiente de nori

16,00€

TATAKI 120gr

Lomo de atún rojo ligeramente asado, ensalada japo, salsa tamari, hilos de chili y mayonesa de sriracha

17,00€

DEGUSTACIÓN DE ATÚN ROJO 180gr

Sashimi, tartar, tosa-mi de atún rojo

28,00€

WOK DE ATÚN Y GAMBAS

Atún rojo, gambas, bimi, cebolla, pack choi, cebolleta asiática, mazorcas mini, noodels

16,00€

Carnes

HAMBURGUESA T-CLASS

Carne de Wagyu 100%, scamorza, cebolla caramelizada, bacon, mezclum, aliño de mostaza y miel

12,00€

POLLO AL CURRY VERDE (opción Tofu)

Pollo al curry verde thai acompañado con arroz de coco y mango

15,00€

TAJÍN DE CORDERO

Tajín de cordero acompañado con sémola de trigo

18,00€

SOLOMILLO DE VACA ROSSINI

Solomillo de vaca madura, brioche, foie, trufa y reducción de monastrell

22,50€

Pescados

BACALAO A BAJA TEMPERATURA

Suprema de bacalao a 65º con chanfaina de verduras asadas y cremoso de patata.

20,00€

ASIAN FISH

Lubina acevichada frita con salsa templada japonesa.

22,00€

Postres by Torreblanca

BANDA DE MANZANA

Hojaldre crujiente con crema pastelera y crema de almendra en su interior y trocitos de manzana caramelizada con un toque de gelatina de vainilla.

5,00€

FUJI

Mouse de queso acompañada de un bizcocho de aceite de oliva en la base y bañada con un corazón de frutos rojos; toda ella envuelta en una fina capa de chocolate blanco y vainilla de Tahití.

5,50€

MILHOJA DE FRUTA

Hojaldre crujiente y caramelizado relleno de capas de suave crema pastelera de vainilla y nata azucarada, coronado con azúcar glass y deliciosa fruta de temporada.

5,50€

T-CLASS

Carta de vinos

Para compartir, para disfrutar

Carta de vinos T-Class

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13,00 €

Precio por copa: 2,80€

Blancos

Tarima Mediterráneo

Moscatel-Meseguera - D.O.Alicante

13,00 €

Tarima

Chardonnay-Meseguera - D.O. Alicante

13,00€

Enrique Mendoza

Chardonay - D.O. Alicante

14,00€

José Pariente

Verdejo - D.O. Rueda

16,00€

Terras Gauda

Albariño - D.O. Rias Baixas

21,00 €

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